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蒲江县人民医院食堂承包招标公告

发布日期:2011-07-07 地区:四川省-成都市阅读次数:889次

蒲江县人民医院食堂承包招标公告

我院现有开放床位260张，员工300多人。为了使医院职工、病员及其家属有一个良好的就餐环境和优质的用餐服务，做到食堂经营有人管，饭菜质量有人抓，经医院研究决定，将我院食堂采用公开招标的方式对外承包经营。具体事项如下：

一、招标要求：

1、遵纪守法、品行端正、身体健康、有食堂经营及管理经验。

2、中标方所有工作人员必须持有健康证方能上岗，厨师需持有厨师证。

3、中标方必须遵守医院的各项规章制度、履行签定协议。接受医院对食堂饭菜、服务质量的评价考核。

4、中标方必须按照合同约定交纳委托管理费金额、水电费、和其他相关费用，同时须交纳承包风险抵押金5000元。

二、招标内容：

医院食堂承包经营，承包期限壹年，期满后中标方具有同等条件优先续约权。

三、招标形式：

1、公开招标，采用竞争性谈判方式。

2、此次招标将采用综合评分法，各投标方应着重结合我院实际情况，提出符合我院切实可行的管理方案及运行机制等，依据本招标书中第六条：评估考虑的因素，由评委综合评定最优的投标人为中标人选。

五、双方责任：

甲方责任（院方）：

1、甲方提供医院食堂用房约120平方米及现有设备、炊具用品等，甲方将食堂财产清点列单后移交给承包方。

2、甲方提供内线电话1部、水、电、气等予承租方，食堂的水、电、气及其他各种开支均由乙方自负，每月甲方将向乙方收取水、电费。

4、甲方将指定监督员，对乙方承包食堂的食品卫生、服务质量等方面进行监控。

5、甲方根据情况对乙方进行奖励与惩罚。具体方案付后。

乙方责任（投标方）：

1、乙方在遵守国家有关法规以及遵守医院各种规章制度下，提供餐饮服务工作。

2、乙方每年须缴纳5000元保证金予甲方。该保证金用于乙方违反《食品卫生法》，或违反院内外有关管理条例，或没有按合同经营至承包期满, 或承包期内将医院设备损坏（达到我院资产报废年限，经我院资产报废小组鉴定无维修价值除外），或承包期内不正常营业,给医院造成各种损失的补偿。承包者在承包期内若无上述现象,合同期满后,其风险抵押金无息如数退还，如承包期内发生食物中毒事件,则全额没收保证金,并依法追讨经济损失及法律责任,同时无条件取消经营资格。

4、在合同规定承包期内，乙方不得进行任何形式的转包，如有发现医院有权无条件终止承租合同。

5、食堂工作人员由投标方自行安排,经费自理，所有聘用人员都必须具备有效健康证明，社保、医保、卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等所有运营费用均由承包者自理。

6、若有相关部门对食堂进行检验检疫以及资格审查，所涉及的费用均由承包方自行承担。

7、食堂内水费、电费、气和日常维修费用均由承包者自行承担。

8、食堂营业时间：7：00-9：00 11：-13：00 17：00-19：00

23：00-24：00

六、对投标人的要求：

（一）投标方管理水平、服务质量以及安全保障措施

1、投标方需具有良好信誉或餐饮业经历,经营优势明显,实力强。必须服从医院管理,遵守国家的法律法规和医院的规章制度。

2、投标人须提供符合我院切实可行的食堂经营方案、服务承诺、经营优势。如营养食堂的营养方案应包括:（1）制定饮食制度：负责全院住院患者各种饮食制度，如包伙制、点菜制以及两者兼有等。（2）营养室提供普食、软食、半流质和流质等基本饮食，配制过程中各类饮食要按饮食治疗原则操作。（3）须配备配餐员，配餐员需要熟悉膳食种类，做到根据医嘱和饮食预约单按时、准确将饮食分发给病人。应随时听取病人及病房工作人员意见，加以改进。

3、投标人具有良好的信誉和管理经验,无任何不良经营行为。

4投标人自主招聘与辞退食堂从业人员，应符合《中华人民共和国劳动合同法》等政策法规，规范用工。所聘用员工需相对稳定，持有效健康证和培训证上岗（无证不予上岗），定期进行相关体检，确保从业人员身体健康。

5、投标人必须服从甲方管理，恪守经营项目，严禁超范围经营。承包人应保证不断增加花色品种，利润合理适度。承包人的各种主副原料采购必须从国家工商部门认可的经销企业进货,承包方应索证备查，并建立主、副食品台账。严禁采购三无、变质过期、有害物质污染等其他不符合食品卫生标准和要求的食品及调味品。如发现承包人违约，甲方有权责令承包人作出检查或停业整顿后，停业整顿期间造成的一切损失由承包人承担。

6、投标人必须做好环境卫生工作，严防食物中毒。如发生安全卫生事故或相关部门检查不合格，承包人承担引起的一切经济和法律责任。食堂卫生及食堂周围包干区由承包人负责打扫，保证操作间、售饭间、洗菜间、用餐地点以及卫生包干区等地方每次餐后清扫干净，保证地面清洁，确保食堂（墙壁、门窗、洗碗池、餐桌椅、案板用具等）无油污、无废纸果壳、无灰尘、无卫生死角。

7、投标人必须对员工加强防火、防盗和劳动防护安全教育,落实安全防范措施，如因承包方原因发生火灾、工伤等事故,应由承包人全部负责，如造成财产及人员伤亡的, 承包人应负责赔偿责任。

8、投标人购置食堂工作人员的工作服、帽等，须符合国家相应标准，费用由承包人承担。上班时间，食堂工作人员必须穿工作服、戴工作帽、佩戴健康证，严禁食堂工作人员在食堂内吸烟、穿拖鞋等不文明举止。

9、如投标人未经医院同意也无不可抗因素，不得中止合同。否则，扣除保证金5000元，并赔偿医院相关损失。

七、对投标书的要求：

投标书应根据以上内容制作，应有经营资质、经营方案、报价等投标书应有的内容

八、招标文件规定的时间：

投标截止时间：2011年 7 月 11 日17：30

开标时间：2011年 7 月 12 日9：00

九、招标文件规定的地点：

投标文件递交地点：标书密封蒲江县人民医院政工科

联系人：刘科长电话：88522035

开标地点：蒲江县人民医院行政楼3楼会议室

蒲江县人民医院

2011年7月7日

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