针对粮油肉等主副食品价格的上涨给高校食堂的运营带来的压力，近日，郑州大学、河南农业大学等11所河南省会高校的后勤餐饮部门组织形成“采购联盟”，共同对米、面、肉、油等食品原材料进行招标。众多高校联合对食品原材料进行集中采购，这在河南尚属首次。

　　记者了解到，高校通过“采购联盟”采购伙食原材料，除了可以直接接触生产厂家，减少中间环节，尽量确保高校食堂饭菜质量高和价格低两个优势外，符合资质的中标企业还要与各高校签订为期一年的供货合同，原则上应以合同价格供货，基本能保障高校采购价格在一定时期内的稳定。在此期间，如果因为市场原因而要提高价格，必须经过11所高校成立的招标联和采购组委会同意，由组委会聘请的专家组进行市场调查认可后方可进行。

　　参加联合采购的11所高校现在每月要采购面粉50多万公斤、大米30多万公斤、食用油近20万公斤、肉类7万多公斤。初步估算，经过此次联合招标，11所高校每年可节约资金120多万元。 

来源： 光明日报